文章编号：93640 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-20 05:07:47 / 浏览：次

猴头菇鸡汤是一道简单又美味的菜品，以下做法可供参考：

1. **原料准备**：猴头菇（大约1斤）、土鸡（约300\~400克）、枸杞、红枣、冬瓜片、姜片、盐。

2. **猴头菇处理**：将发好的猴头菇撕成小块，用少量的盐轻柔反复抓匀，用清水冲洗干净后备用。这一步骤可以帮助去除猴头菇中的苦味和多余的杂质。

3. **鸡块处理**：将土鸡洗干净后剁成小块，然后放入沸水中焯去血水，捞出洗净。

4. **炖煮**：在锅中注入适量清水，把焯过水的鸡块、枸杞、红枣和姜片一起放入锅中，大火煮开撇去浮沫后转小火慢熬。

5. **下料**：猴头菇和冬瓜下锅，再次开锅后转小火慢炖2\~3小时至鸡肉熟烂，期间需要撇去浮沫，汤会渐渐变成诱人的金黄色。

6. **调味**：最后加入少许盐调味即可享用。

除了猴头菇鸡汤之外，猴头菇还有许多其他的烹饪方式，如红烧、煲汤、炒菜等。每种做法可以根据个人口味进行适当调整。上述猴头菇炖鸡汤的烹饪方法相对简单，适合厨房新手尝试。

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